Bruschetta classica
Geröstetes Ciabatta mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl
Carpaccio di manzo
Dünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Truffelöl
Burrata con prosciutto
Cremige Burrata aus Apulien mit rohem Schinken und sun-dried Tomaten
Antipasto misto Adriatico
Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen für 2 Personen: Prosciutto, Mozzarella, Oliven, grilled Gemüse
Calamari fritti
Knusprig frittierte Tintenfischringe mit Zitrone und Aioli
Tagliatelle al ragù
Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Rindfleischragù, Parmesan und Basilikum
Gnocchi al pesto
Handgemachte Kartoffelgnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto und Pinienkernen
Spaghetti alle vongole
Spaghetti mit frischen Venezianischen Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein und Petersilie
Pappardelle al cinghiale
Breite hausgemachte Nudeln mit Wildschweinragù aus der Toscana, Rosmarin und Oliven
Risotto ai funghi porcini
Cremiger Risotto mit frischen Steinpilzen, Parmesan und einem Hauch von Truffelöl
Margherita DOP
San Marzano-Tomaten, Bufala-Mozzarella aus Kampanien, frisches Basilikum — die Königin der Pizza
Diavola
Scharfe Salami aus Kalabrien, Tomaten, Mozzarella und Chili-Öl
Quattro formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Taleggio auf Tomatenbasis
Prosciutto e rucola
Rohschinken, frische Rucola, Parmesan und Cherrytomaten nach dem Backen
Frutti di mare
Mit Muscheln, Tintenfisch, Garnelen und Knoblauch auf Olivenölbasis
Branzino al forno
Ganz gebratener Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Oliven, Kapern und Cherrytomaten aus dem Ofen
Saltimbocca alla romana
Kalbsschnitzel mit Prosciutto, Salbei und Weißweinsauce, dazu Risotto
Osso buco alla milanese
Langsam geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata und Safranrisotto
Tagliata di manzo
Medium rare geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Truffelöl
Pollo al limone
Goldbraunes Hähnchenbrustfilet mit Zitrone, Kapern und Rosmarin-Kartoffeln
Tiramisù
Hausgemachtes Tiramisù mit Mascarpone, Espresso und Kakao — Marcos Geheimrezept
Panna cotta ai frutti di bosco
Samtige Panna cotta mit frischen Waldbeeren und einem Hauch Vanille
Cannoli siciliani
Knusprige Cannoli aus Sizilien gefüllt mit Ricotta, Schokoladenstücken und kandierten Orangen
Semifreddo al cioccolato
Halbgefrorenes Schokoladendessert mit Haselnüssen und einem Schuss Amaretto
Torta della nonna
Klassischer Pinienkern-Kuchen aus der Toskana mit Zitrone und Vanillecreme
Die Menschen, die sich täglich für dich einsetzen — mit Erfahrung, Leidenschaft und Herz.
Inhaber & Chefkoch
20 Jahre Erfahrung in italienischen Spitzenrestaurants — Rimini, Bologna, München. Eröffnete die Trattoria Adriatico 2009 mit dem Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft für hausgemachte Pasta und saisonale Zutaten aus der Region prägt jeden Gang.
Sommelière & Gastgeberin
Ausgebildet in der Toskana, spezialisiert auf italienische Regionalweine. Kuratiert die 80+ Position starke Weinkarte und berät jeden Gast persönlich. Ihre Weinbegleitungen zu Marcos Gerichten sind legendär — sie verwandelt jedes Dinner in ein Erlebnis.
Pizzaiolo
Neapolitanischer Pizzaiolo, ausgebildet in der Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit 6 Jahren an unserem Holzofen. Seine Pizza Margherita mit 24h-Teigführung und San Marzano-Tomaten ist der perfekte Abschluss eines jeden Besuchs.
Ehrliche Stimmen aus der täglichen Zusammenarbeit.
Familie Lindner
Die beste italienische Küche in Salzburg — authentisch, frisch, mit Herz gekocht. Die Tagliatelle al ragù sind legendär. Wir kommen regelmäßig mit der ganzen Familie.
Dr. Stefan Aigner
Sofia ist eine außergewöhnliche Sommelière. Ihre Weinempfehlungen waren jedes Mal perfekt. Ein Abend in der Trattoria Adriatico ist wie ein Kurzurlaub in Italien.
Birgit Moser
Wir haben unsere Firmenfeier hier veranstaltet — 22 Personen, 5-Gänge-Menü, Weinbegleitung. Alles hat perfekt geklappt, Feedback vom Team überwältigend.
Einblicke in unsere Arbeit.
Gemütlicher Gastraum mit eleganter Einrichtung
Kaminzimmer — ideal für romantische Abende
Holzofen und rustikale Pizza-Ecke
Firmenfeiern, Geburtstage oder Private Dining — wir erstellen ein individuelles Menü für Ihren Anlass. Der Gewölbesaal bietet Platz für bis zu 25 Personen.
Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen · Dienstag: 11:30 – 23:00 · Mittwoch: 11:30 – 23:00 · Donnerstag: 11:30 – 23:00 · Freitag: 11:30 – 23:00 · Samstag: 11:30 – 23:00 · Sonntag: 11:30 – 22:00
Haben Sie Fragen oder möchten Sie einen Termin vereinbaren? Schreiben Sie uns — wir melden uns so schnell wie möglich.